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poisson et légumes
il est largement utilisé dans les foyers
ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs en tant que symbole de statut
Protégez votre couteau avec ce Saya en magnolia avec un ajustement sécurisé par goupille
il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement
Bunka Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche en Chêne 190mm Chokin poisson et légumesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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